O brasileiro precisa "olhar para o próprio umbigo"

No dia a dia, é comum fazermos críticas severas aos homens públicos, protagonistas de denúncias de corrupção. Mas não temos o hábito de avaliar as atitudes comuns praticadas por pobres mortais, assim como nós, tão nocivas quanto. É o que revela pesquisas como a produzida pela Universidade de Brasília (UNB) e publicada, neste domingo, pela Agência Estado, ao revelar que “um em cada 5 servidores públicos já cobrou propina”. Ai cabe lembrar da frase interpretada musicamente por Elis Regina: O Brasil não conhece o Brasil. Mas nunca é tarde para enxergar o próprio umbigo. Confira na íntegra e tirem as suas próprias conclusões:

Um em cada 5 servidores já cobrou propina, diz pesquisa
09/11 - 09:53 - Agência Estado

Um em cada cinco funcionários públicos (22,5%) admite que já descumpriu a lei. Uma proporção semelhante (18,1%) confessa que já cobrou propina para atender a uma reivindicação legítima do cidadão. Apenas 51,3% se consideram éticos e 11,9% vêem a profissão que exercem "com desprezo". Os resultados fazem parte de pesquisa feita pela Universidade de Brasília (UnB), a pedido da Comissão de Ética Pública, da Presidência da República, sobre a conduta da sociedade civil em geral e do servidor em particular.

Para o coordenador da pesquisa, Ricardo Caldas, da Faculdade de Ciência Política da UnB, a conclusão é desanimadora: os servidores, embora em menor grau, refletem o comportamento da sociedade, em boa parte tolerante com a corrupção, adepta do "jeitinho brasileiro" e pouco preocupada com ética e rigor nos gastos públicos. O levantamento sobre padrão ético mostra a má imagem que o servidor faz da categoria. Mais de um quarto dos entrevistados (26,7%) diz que a categoria não está voltada para o interesse público e 55,7% consideram os funcionários "amadores" ou "semiprofissionais".

Outro dado destacado por Caldas, que defende o fim dos cargos comissionados - preenchidos sem concurso público -, é que 36,8% chegaram ao funcionalismo por indicação de amigos, parentes ou contatos políticos. Menos da metade (47%) acredita que os servidores são qualificados para a função. Só 51,3% se consideram éticos.

O mundo acordou diferente

Não é tão simples, mas é! A imagem ao lado me traz à tona a singela frase, se não me engano, do escritor alemão Hermann Hesse: "È incrível a força que as coisas parecem ter, quando elas precisam acontecer..."


Na virada do século assistimos estarrecidos, perplexos, os ataques aéreos nos Estados Unidos, exatamente no dia 11 de setembro de 2001. Naquele dia, um único fato, de tão trágico, mobilizou a sociedade no mundo todo e historicamente tornou-se um marco aparentemente imbatível sob todos os aspectos negativos, vale salientar.

Mas eis que hoje, 05 de novembro de 2008, o mundo acordou diferente e de todos os lados o que se viu foram palavras de esperança, sorrisos, festa, comemorações, aplausos, choros de alegria, abraços... Afinal, Barack Obama foi eleito presidente da maior potencia mundial, que são os Estados Unidos. A mesma que, especiamente nos últimos anos, se transformou internacionalmente na maior ameaça aos direitos humanos.

Afinal, Barack Obama, um negro, de sorriso largo, e formação cultural idem, rompeu com as barreiras históricas do racismo naquele país, e chega a Casa Branca eleito por uma maioria que lhe credencia entrar na história, desde já, e simbolicamente, como um divisor de águas. Porque é a partir dele que uma nova geopolítica deverá se configurar, sob a promessa do diálogo, do respeito a democracia, e da paz entre os povos.

Barack Obama pode não ser o melhor para o Brasil, em termos econômicos, por qualquer que seja a sua visão de protecionismo do mercado interno. E nesse quesito não vamos ser nem um pouco românticos... Mas essa página do livro será aberta e deverá ser tratada estrategicamente, por ambos os lados, no momento oportuno. Por ora, a emoção de ver a população de um país, que não tem por obrigação o exercício do voto, acordar cedo, enfrentar filas e filas, ir às urnas e, ainda por cima, votar no negro, é o que há para se comentar, vibrar, e aplaudir.

P.S: É verdade que nunca morri de amores pelos americanos, mas hoje está aberto o crédito!

Crise dificulta aparição de Papai Noel

Do ponto de vista econômico, por mais blindado que o Brasil esteja diante da crise que explodiu nos Estados Unidos não há como não sofrer consequencias. Afinal, a globalização é uma realidade e os efeitos homeopáticos ou não já podem ser identificados no cotidiano brasileiro. Conversei, hoje, no final da tarde, com um anônimo vendedor de uma rede de magazine de eletrodomèsticos, localizada no maior shopping da cidade do Recife. Ele me disse que aos sábados a média de vendas, antes da repercussão da crise, era de vinte mil reais. Agora, caiu para oito mil reais. Pelo visto, Papai Noel este ano vai aparecer menos!

Jovens brasileiros sem chance de competividade

“Jovens brasileiros não estão aptos a conseguir empregos bem remunerados” - esta é uma das manchetes do site da globo.com, neste domingo, coincidentemente dia de votação para prefeito em 30 cidades brasileiras, em regime de segundo turno. A carência de educação é o fator que caracteriza o Brasil como “a segunda maior proporção de jovens de 15 a 19 anos despreparada para o mercado de trabalho”. Se na hierarquia do Estado os municípios são à base da pirâmide, o tema não pertence a “A”, “B” ou “C”. Portanto, a notícia, apesar de má, chega no dia oportuno, considerando que o prefeito moderno, globalizado, atento as demandas dos novos tempos, não pode mais se esconder no discurso meramente administrativo que limita a avaliação de um boa atuação a construção de vias urbanas e limpeza do lixo das ruas. Os tempos são outros e faz tempo!!!

Confiram o texto da Globo.com:

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POUCO COMPETITIVOS
Jovens brasileiros não estão aptos a conseguir empregos bem remunerados, diz BID
Publicada em 24/10/2008 às 04h37m

BRASÍLIA - Mais de 71% dos brasileiros, entre 15 e 19 anos, não estão aptos a obter empregos bem remunerados na economia global, revela estudo do Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID). Segundo reportagem do jornal O Globo publicada, nesta sexta-feira, o Brasil tem a segunda maior proporção de jovens nesta faixa etária despreparados para o mercado de trabalho, entre seis países latino-americanos.
No estudo, o Peru é o único em pior situação, com 84,7% dos jovens desempregados. Os demais são México (65,4%), Uruguai (58,8%), Chile (53,4%) e Argentina (53,3%). Em todos, mais da metade da juventude está em condição desfavorável. Os dados são do período de 2000 a 2003, conforme o país. No caso do Brasil, o ano-base é 2003.

Para Bid, despreparo tem impacto sobre crescimentoO BID levou em conta a qualidade do ensino e a baixa escolaridade. O despreparo dos jovens latino-americanos, segundo o estudo, tem impacto sobre a produtividade e o crescimento econômico.
O levantamento reconhece que o acesso à educação avançou, mas assinala que produziu pouco efeito por causa da baixa aprendizagem. Diferente do que ocorreu em países asiáticos, como a Coréia do Sul. Em nota, o presidente do BID, Luis Alberto Moreno, observa que a região precisa investir mais em educação, para que os países tenham condições de sobreviver na competitiva economia global.

Alerta para as doenças do coração

No Brasil, segundo dados da OMS (Organização Mundial de Saúde) 300 mil pessoas por ano morrem de doenças cardiovasculares, sendo 820 por dia. O estresse é um dos fatores de maior risco. Portanto, segundo o cardiologista Hilton Chaves, para combatê-lo (o tal do estresse) só mesmo uma alimentação saudável e exercício físico.

Ficar atento a gordura também é fundamental. Não se iludir com a lipoaspiração, pois o seu efeito é apenas estético porque a gordura visceral continuará lá no organismo. Mais uma vez a recomendação é alimentação equilibrada e atividade física. “Caminhar, por exemplo, aproveitando o fato de que ainda não é cobrado pedágio para isso”, ressalta o bem humorado doutor. E ficar atento à informação científica do alfaiate em se tratando da cintura ideal(Homem: 102; Mulher: 88) é outra estratégia vigilante para garantir o máximo de tempo de vida aqui neste plano.

A hipertensão, sedentarismo e a obesidade, seguramente, estão na lista dos maiores riscos de vida. É preciso, ainda, prestar atenção à obesidade infantil, considerando que uma criança com essa característica pode desenvolver diabete tipo dois no futuro e pode, ainda, em média aos 25 anos enfartar.

A máxima do dito popular de que para morrer basta estar vivo não combina muito com a análise do médico. Alguns cuidados com a saúde podem,sim, diminuir substancialmente esse risco. É dessa forma que o especialista e presidente da Sociedade Pernambucana de Hipertensão, Hilton Chaves, revela por esse Brasil afora algumas dicas absolutamente viáveis. E detalha todas elas em forma de palestra bem humorada que, há seis anos, percorre o país e é sucesso a cada apresentação, sobretudo pelo título: “Os dez mandamentos para perder o marido”. Confira:

1- Comprar vários pacotes de cigarro para seu marido
2- Abusar na quantidade de manteiga e óleo na comida dele
3- Criar uma vaca no quintal, para dar leite com bastante nata.
4- Mantê-lo sempre deitado no sofá regado de guloseimas como chocolates, frituras e massas.
5- Estimular a perda de apetite sexual dele, usando bobs na cabeça, cremes na face na hora de dormir.
6- Torrar o cartão de crédito do seu conjugue, gerando estresse
7- Listar as obrigações dele em casa, deixando-o ainda mais estressado
8- Chamar toda a vizinha para dentro de sua casa, provocando mais barulho em casa e, mais uma vez, provocando mais estresse nele.
9- Elogiar quando a barriga dele estiver grande
10. Furar o pneu da bicicleta dele incentivando-o a comprar transportes motorizados.

Casa Guanabara é o mais novo restaurante virtual

O mundo virtual que espelha o real é real! E é curioso, instigante, surpreendente também. Descobrimos nele, todos os dias, a cada minuto, algo novo. E como ele é envolvente com a sua infinidade de possibilidades de atitudes, dizeres, conhecimentos, criações. E como toda essa virtualidade real mexe com as nossas referências de vida fora da simples tela do computador. É nesse cenário para onde cresce o mundo dos negócios, especialmente na área de serviços que, no lado oposto a tela do computador, representa algo em torno de 40% das pequenas e micro empresas no Brasil.

É por isso que empreendedores natos seguem o rastro das oportunidades que tornam cada vez mais o mundo virtual em real. Marcílio de Pádua é um profissional que tem a marca dessa competência e lança, via emails para os amigos, o seu restaurante virtual Casa Guanabara. Ele que, no Recife, sempre apostou no ramo, seja como funcionário, sócio, e como ele mesmo diz: Metido a cozinheiro. Pois, confiram aqui o tal email enviado aos amigos, na íntegra:

Casa Guanabara
Restaurante Virtual
Protegido por São Jorge

Como tudo começou


Desde pequeno, com sete, oito anos de idade, que nos finais de semana ajudava D. Maria da Guia, minha mãe, a fazer bolos, que eram muitos. Fazia bolos para presentear pessoas amigas, e para alegria dos seus oito filhos.

Gostava também de observá-la, cozinhando comida de verdade. A mulher sabia um bocado do ofício. Aprendi com ela, muito do pouco que sei. Uma pena ela não ter sequer experimentado da minha comida. Sua avaliação me seria cara.

Nos anos 80, fui gerente do Depois do Escuro e do Água de Beber, nas
décadas seguintes fui sócio de um bocado de bares, mas ou a sociedade não deu certo, ou o bar, ou os dois.

Em quase todos, aprendi, cozinhei, dei pitacos e elaborei cardápios. De tanto eu ouvir de mim mesmo que eu sabia cozinhar, acreditei, e deu no que deu.


Marcílio de Pádua
Metido a cozinheiro


Novidades!

Defumados e fermentados artesanais sem adição de produtos químicos.
Os preços são estabelecidos por quilo. Disponibilidade sob Consulta. Aceitamos encomendas para as festas de final de ano.

Presunto Royal Cozido R$28,00 Kg
Presunto cru R$38,00 Kg
Presunto cozido R$38,00 Kg
Presunto defumado R$38,00 Kg
Presunto vinhais R$75,00 Kg
Presunto Parma R$45,00 Kg
Parma picante R$45,00 Kg
Pata Negra R$75,00 Kg
Bundner/Pastiram R$55,00 Kg
Picanha de porco R$26,00 Kg
Costela com bacon desossada e Defumada R$23,50 Kg
Copa R$35,00 Kg
Pancetta crua defumada R$23,50 Kg
Catirello R$28,00 Kg
Pastrame R$39,00 Kg
Língua cozida e defumada R$25,00 Kg

Ancienne Cuisine

Steak au poivre vert (filet mignon alto,azeite,cognac,pimenta verde,mostarda, etc) 36,00
Boeuf Bourguignon (Alcatra,bacon,ervas,champingnons,azeite,vinho e condimentos) 150,00
Sob encomenda. É necessário 24 horas para preparar.
Pot au feu (cozido de carnes duras,tutano,bouquet garni,legumes e condimentos) 120,00
Servido com mostarda de Dijon e sal grosso – sob encomenda

Cozinha tradicional luso-brasileira e internacional
Miolo de alcatra à Casa Guanabara (molho de vinho,salsa,cebolinha e pimenta verde) 36,00
Escalopes de filet ao molho Madeira 36,00
Filet mignon suíno fermentado ao molho rôti 34,00
Pernil de cabrito ao molho ferrugem com alecrim 32,00
Pernil de cordeiro em manteiga de anchovas 38,00
Pernil de cordeiro au poivre 38,00
Pernil de cordeiro ao molho rôti 36,00
Rabada ao molho madeira com agrião e polenta mole 28,00
Eisbein mit sauerkraut (joelho suino fermentado com chucrute) 45,00
Blaue zipfel mit sauerkraut (lingüiça suína apimentada,cozida e grelhada com chucrute) 42,00
Costelinhas suínas semi defumadas salteadas com abacaxi 26,00
Costelas suínas desossadas ao forno com abacaxi 30,00
Picanha suína em redução de vinho tinto 26,00
Sarapatel (sob encomenda) 26,00
Língua ao molho Madeira 24,00
Fígado à lisboeta (molho Madeira,pimentões,cebola,bacon,lingüiça e ovos cozidos) 28,00

Pescados

Camarão de cueca (vila franca,leite de coco,creme de leite, gengibre,açafrão e curry) 36,00
Mariscos ao molho de côco 26,00
Vatapá pernambucano (camarão e peixe frescos) 42,00
Polvo ao Mapa (puxado na manteiga e no azeite, com bastante alho e salsa) 34,00
Arroz de polvo 36,00
Arroz de frutos do mar 40,00

Molhos, Antepastos e Pães

Molho Madeira 500 ml 16,00
Molho rôti 500 ml (Redução de vinho com carne vermelha,azeite,alho,alho poró e ervas) 16,00
Molho pesto 500 ml (Molho com ervas,azeite,nozes e parmigiano reggiano) 25,00
Sardella 250g – (Patê de pimentão vermelho com anchovas, azeite e ervas) 15,00
Sauerkraut (chucrute - orgânico) 1000g 15,00
Hummus 350g (Patê de grão de bico) 10,00
Pita (Pão sírio em embalagem com 12 unidades) 10,00
Pumpernickel 1000g (pão preto alemão) 12,00
Merhkornbrot 1000g (pão alemão integral com sementes) 12,00

Acompanhamentos
Com direito a escolha de 1 acompanhamento. Porções extras R$6,00 cada.

Farofa de ovos
Farofa de banana
Purê rústico de batata doce
Batatas sautée
Batatas ao murro
Legumes sautée
Salada de folhas, com molho de mostarda de Dijon e Grana Padano Parmigiano
Fettuccine al dente, com manjericão e regado com azeite
Arroz com lingüiça e alho frito
Arroz com brócolis

IMPORTANTE!

Os pratos principais e seus acompanhamentos alimentam satisfatoriamente duas pessoas.

Todas as verduras e legumes utilizados na elaboração dos alimentos têm origem orgânica certificada.

Os pedidos do cardápio devem ser solicitados, com seis horas de antecedência. Será cobrada a taxa de entrega no valor de R$5,00.

Aceitamos encomendas especiais de comida brasileira, com acentuado sotaque português, para atender às recepções em sua casa.

Sugestões fora do cardápio para atender a partir de 06 pessoas (Pedido com 24 horas de antecedência):

Cozido de carnes, embutidos e defumados
Feijoada brasileira
Dobradinha à moda do Porto
Galinha à cabidela
Caldeirada de cabrito
Rabada com agrião e polenta mole
Pernil de cabrito inteiro
Pernil de cordeiro inteiro com osso
Pernil de cordeiro desossado ao forno
Pernil de suíno inteiro com osso ao forno
Pernil de suíno desossado ao forno
Joelho de suíno ao forno
Peixe fresco inteiro no sal grosso
Bacalhau ao forno
Sinfonia marítima
Peixada pernambucana
Arroz de polvo
Arroz de frutos do mar
Vatapá pernambucano

Pedidos:
marciliodepadua@uol.com.br

João é eleito e Raul se fortalece

São mais de 21h e o Recife já tem seu novo prefeito. Trata-se do candidato situacionista do PT, João da Costa, e o vice do PSB, Milton Coelho (51,59%). Com a vitória de João da Costa, o ex-governador Mendonça Filho amarga o acúmulo de duas derrotas eleitorais seguidas. Perdeu para o atual governador Eduardo Campos (PSB), em 2006, na disputa à reeleição ao Governo do Estado e, agora, perde a disputa pela Prefeitura do Recife. Para qualquer político, nessas circunstancias, a imagem de derrotado lhe marcará publicamente por um bom tempo. É a realidade nua e crua!

Terceiro colocado, o candidato Raul Henry (PMDB/PSDB) transforma-se no fato novo para o eleitorado recifense, tendo largado em quarto lugar e chegado agora no terceiro com 16,40% dos votos válidos, demonstrando um crescimento eleitoral significativo. Teve a favor o segundo maior tempo no guia eleitoral. Fez uma campanha voltada para o lado da emoção, com a imagem de bom moço, bonito, pai de família, fala mansa, humilde. Sai fortalecido para outras disputas majoritárias, com certeza.

Já o deputado federal, Cadoca, ao contrário de Raul Henry, teve o pior desempenho do pleito e sai dessa bastante desgastado eleitoralmente. Tido historicamente como um candidato forte - leia-se bom de voto -, não correspondeu as expectativas. Tanto que chegou a um empate técnico com Mendonça Filho (hoje o segundo colocado), nas pesquisas de intenção de voto e, agora, amarga o quarto lugar na preferência do eleitorado recifense, com 3,67% dos votos válidos. E com este resultado acumula a segunda derrota consecutiva a prefeito do Recife, outro registro negativo.

Agora, a exemplo de Raul Henry, guardadas as devidas proporções, o candidato do PSOL, Edílson Silva, sai fortalecido desta eleição com 3,05% dos votos válidos, um percentual que quase desbanca Cadoca. Edílson, a metralhadora giratória, entre outros fatores, se beneficiou da postura de Cadoca que não deu ao eleitor a segurança de saber em quem estava votando, se na oposição ou no governo.